Muistatteko lapsuuden kesät, kun aina paistoi aurinko, koskaan ei satanut vettä ja jos satoikin, niin sitä pisaroiden ropinaa peltikattoa vasten kuunneltiin tunnelmallisesti vintillä, pakastin oli aina täynnä jäätelöä, öitä nukuttiin teltassa ulkona, aamulla telkkarista tuli Summeri, ennen saunaa uitiin ainakin pari tuntia putkeen…? No niinpä! Ja entäs sitten se, kun kännyköitä ei ollut ja lankapuhelinkin mökillä ihan tuntematon käsite: vieraita tupsahteli käymään päivä- tai iltakahvilla sen kummempia ilmoittelematta :) Ja aina äitillä oli jotain tarjottavaa olemassa: vähintään tuota jäätelöä tai sitten joku hei pyöräytänpä äkkiä mansikkakakun -tyyppinen ratkaisu.
Nykyisin ex tempore (niin mitkä?!)-tapaamisetkin tuntuvat olevan sovittuina jo hyvissä ajoin etukäteen. Jos kuitenkin sattuisi käymään niin, että saisit yllärikesävieraan, niin pistän nyt yhden hyvän ja nopean tarjoiluvinkin jakoon! Ei mene sitäkään aikaa, mitä yksinkertaisimpaankin mansikkakakkuun – ainakin miulla – menisi ;D Tää on todistettu juttu, koska vesimelonikakku oli kuorrutusta vaille valmis vartissa. En tiedä, miksi olin budjetoinut aikaa esimerkiksi kuorimisprosessille huomattavasti enemmän, ja miksi koko homma tuntui paljon jännittävämmältä kuin se lopulta olikaan. Tää on siis todellakin sellainen jos miekin, niin siekin -juttu! :D Osaat nimittäin.
Vesimelonikakkuun tarvitset:
– vesimelonin
– 250 gramman purkillisen maustettua tai maustamatonta rahkaa. Itse käytin Valion valmiiksi maustettua sitruunarahkaa
– 250 ml tetra Flora Vispiä (tai kermaa)
– haluamasi koristeet kuorrutuksen päälle (itselläni mansikoita ja pensasmustikoita)
Poista vesimelonin ”kanta” ja ”hattu”. Leikkaa pystysuunnassa ensin paksuin kuori kauttaaltaan irti ja toisella kierroksella leikkaa vähän hellemmin loppu valkoinen ”välikuori” vesimelonin pinnasta pois.
Jatkokäsittelyn kannalta suosittelen halkaisemaan vesimelonin tässä vaiheessa kahtia. Aseta puolikkaat tarjoiluastialle ja painele niitä kevyesti kuivemmiksi talouspaperilla. Vatkaa vispi jämäkäksi vaahdoksi ja levitä rahka-vispiseos vesimelonipuolikkaiden päälle. Koristele esimerkiksi mansikkasiivuilla ja pensasmustikoilla.
Muutama huomio:
– rahka on kuorrutteessa tärkeä, koska pelkkä vispi / muu vastaava valmiste lähtisi suurella todennäköisyydellä valumaan helpommin (ainakin kaurakermalla kuulin käyneen näin)
– kuorruta vesimeloni juuri ennen tarjoilua, koska huoneenlämmössä jämäkämpikin kuorrutus alkaa kärsiä noin puolen tunnin päästä
– leikkaamiseen kannattaa varata kakkulapion sijasta tai ainakin lisäksi terävä veitsi
.
Tämä vesimelonikakku oikeasti yllätti valmistusprosessin vaivattomuudellaan, joten aloin jo suunnitella, että seuraavaksi voisin kokeilla täytettyä versiota. Sitä varten ehkä joudun kuitenkin vielä vähän sekä keräilemään rohkeuttani että pohtimaan, olisiko sittenkin hyvä lopettaa huipulla tai ainakin jatkaa tällä hyväksi ja helpoksi havaitulla versiolla ;)
.
Anna mun treenaa! Instagramissa ja Facebookissa sekä snäppää nimellä annankka