Anna Huhtilainen

Päänavigointi

Foodin ambassador

Täydellinen kombo kookosmaidosta ja marjoista

Terveisiä Kitteeltä! :) Viimeksi pari viikkoa sitten täällä ollessani kiertelin marjapuskissa vain tsekkaillakseni, että jokohan viinimarjat seuraavalla reissullani olisivat poimintakypsiä. Odotukset olivat korkealla, mutta vielä täytyy odotella. Ja arvatkaa muuten, muistutteliko Facebook tänään, että tasan vuosi sitten ollaan oltu äitin kanssa keräämässä täällä jo omput? Eivät oo tosiaan vuodet veljeksiä! :D Aamupalamarjat yläoksilta kyllä jo sai, mutta en halua alkaa kerätä saati pakastaa vielä osittain raakoja marjoja, eli seuraavaa reissua odotellen :) Enpä mie täältä ns. pihasta (= kitteeläisittäin yhtä kuin kotoa) ehkä taas ois pitkään malttanut ollakaan poissa, kun niin hyvään tahtiin oon viimeaikoina päässyt ;D

Viinimarjoista tulikin mieleeni, että miulla on jäänyt jakamatta blogissani vinkki yhteen tosi helppoon ja nopeaan jälkkäriin / välipalaan / annoksen koosta riippuen vaikka lounaaseenkin :D Instassa tämän ohjeen perään kyseltiinkin jo, joten nyt tulee! Tai siis ”ohjeen” — kyllähän työ tiedätte tämän miun yksinkertaista reseptiikkaa rakastavan luonteeni ;)

– kookosmaitoa yhden purkillisen kova osa (anna jähmettyä jääkaapissa, niin erottelu käy kuin itsestään)
– haluamasi määrä kohmeisia marjoja
– noin 1 dl (vanilja)heraa
– haluamaasi makeutusta, esim. steviaa tai hyvin kypsynyt banaani

Valmistus on vähintään yhtä helppoa kuin reseptikin: kaikki monitoimikoneeseen/blenderiin ja sekoitus, kunnes koostumus on kuohkea. Parasta tää ”jätski” on heti nautittuna, mutta menee myös hetken pakastimessa jähmetyttyäänkin! :)

Tykkään myös yksinkertaisista kuvista, hahhah1 ;D

Mistään ihan kevyestä herkusta ei ehkä ole kyse, mutta tarviiko aina ollakaan?! ;) Ja ainahan tätä voi jatkaa vaikkapa rahkalla jos niikseen! Sit jos joku miettii et joka paikkaanko tuota heraa on tungettava, niin ei, ei suinkaan. Heraprotskujauheella vaan on sellainen ominaisuus, että kylmän (tässä tapauksessa pakastimesta otetut marjat) kanssa sekoitettaessa sillä on kuohkeuttava efekti. Vähän kuin esimerkiksi tässä ”smoothiessa” <3 Herajauheen voi toki jättää poiskin, mutta silloin myös lopputuloksen koostumus muuttuu.

.
Jos siekin vielä odottelet viinimarjojen täydellistä kypsyyttä, niin käytä tähän pois kuleksimasta viimekesäiset pakastemarjasi! Tai vaikka jo tämänvuotisia (pakastimen kautta käytettynä!), koska tarkemmin ajateltuna kenelläpä marjoja koskaan jäisi yli?! ;)

.
Anna mun treenaa! Instagramissa ja Facebookissa sekä snäppää nimellä annankka

Rocky road raa’asti

Sadepäivä ja suklaa kuuluu ihan varmasti yhteen, alkaahan ne samalla kirjaimellakin! Ja jos harmaa sää meinaa vetää mielen matalaksi, raakasuklaa energisoi varmasti. Kun ulos ei juuri tee mieli lähteä kastumaan, voi aikaa viettää hyvällä omallatunnolla keittiössä kaikkien aurinkoistenkin päivien edestä. Jamitänäitänyton. Ainiin ja onhan se raakasuklaa nyt ihan tosi hyvääkin, heheh ;)

PureFactoryn tiimoilta valmistamme aina raakasuklaakonvehteja, mutta omaan käyttöön tehdessäni olen tykästynyt raakasuklaalevyihin. Myönnän: niiden valmistaminen ei vaadi sitä vähääkään näpräämistä, eli on varsinainen laiskan naisen versio ;) Toisekseen levymallia on helpompi tuunata millä ikinä haluaakaan, koska ei tarvitse miettiä että mahtuuko joku pähkinä tai marja konvehtimuottiin. Niin ja sekin etu raakasuklaalevyssä on, että sitä pakastimesta napsiessa ei edes voi laskea, että: ”Oumai, oon syönyt jo kaksi(toista) suklaapalaa!” Levyähän kun on vain se yksi kappale, ja yksi lohkaisu vain häviävän vähä osa siitä ;)

Yleensä maltan pitää raakasuklaalevyni aika hillittyinä, mutta tänään lähti vähän käsistä. Tähän suklaaseen tuli kyllä ihan kaikkea, mitä käden ulottuvilta mukaan mahtui — parempi överit kuin vajarit, kuten kaikki tiedämme ;) Tää voiskin olla ehkä sellainen raaka ja ravitsevampi rocky road tai jotain :)

Raakasuklaamassan maustoin ensin lakritsinjuurijauheella. Kippasin sen leivinpaperoidulle ruokalautaselle ja päälle rouhin myllystä merisuolaa. Sen jälkeen heittelin suklaan pinnalle mulpereita, taatelinpalasia ja rouhittuja cashewpähkinöitä. Tähän ois käynyt superhyvin vielä joku keksimuru, karamellisoidut mantelit…mutta vannon, että jo tuolla mulperi-taateli-cashew -yhdistelmällä mausteiden lisäksi raakasuklaalevy sai vähintään runsaan ja todella herkullisen kuorrutuksen! :D

Kun päivänvaloa ei meinaa riittää edes keskellä heinäkuuta :| Just sayin’!

Toivotaan, että näitä sateisia päiviä ei tälle kesälle kovin paljon enää siunaantuisi, mutta jos, niin tässä yksi hyvä vinkki tekemiseksi! Jos kotoa ei löydy tarpeita valmiiksi raakasuklaamassaa varten, kannattaa suunnata vaikka raakasuklaanvalmistuspakettiostoksille. Valmistuspaketin sisältä löytyy kaikki tarpeellinen, eikä kukaan kiellä heittelemästä sekaan ihan mitä ikinä mieli tekeekään! :)

.
Namnam! Nyt herkuttelemaan niin paljon kuin sielu sietää! :) Eiks se kuitenkin niin mennyt, että raakasuklaata ei lasketa ja pähkinöitä sun muita käyttämiäni  kuorrutteita voi syödä huoletta, koska superfood?! ;)

.
Anna mun treenaa! Instagramissa ja Facebookissa sekä snäppää nimellä annankka

.
ps. Olemme Terhin kanssa pitämässä PureFactoryn pop up -raakakakku- ja -suklaakahvilaa Kotkassa kauppakeskus Pasaatin Lifessa Meripäivien kunniaksi perjantaina 14.7. :) Tuuthan moikkaamaan, jos olet huudeilla! Tuotteitamme on saatavana myymälästä myös lauantaina!

Pyhäpuuro

Ns. se tunne, kun et ole pitkään aikaan kirjoitellut blogiin mitään reseptijuttuja ja sitten kun kirjoittelet, niin teemana on niinkin gourmeeta kuin kaurapuuro :D Mutta antakaas kun kerron.

Tulin eilen illalla puoli kymmenen maissa kotiin PureFactoryn äitienpäiväsuklaahommista Terhin luota. Siitä ehkä vartti eteenpäin kuultiin saavamme aamiaisvieraita tälle sunnuntaiaamulle. Ok, tiedettiin että meidän äiti on tulossa remppa-avuksi ja oltiin kyllä käyty ostamassa päiväruuat ja niin edelleen, mutta aamiaiselle ei oltu sen kummemmin tajuttu antaa ajatustakaan. Meidän aamu- ja iltapalat toistaa itseään päivästä toiseen ja mieheni eilisiltaisin sanoin ”eihän meillä ole mitään normaalien ihmisten aamupalaa tarjota” :D Mikä sitten on tai ei ole normaalia, siitä ei ehditty keskustella koska ajatukset oli jo siinä että mitäs meidän kaapeista aamuksi löytyy :D Esimerkiksi leipää kyllä on, mutta ei leivänpäällisiä, koska ei käytetä avocadon lisäksi muuta :D

No ei mitään, kauppaan lähtö ei ollut enää pitkän päivän jälkeen vaihtoehto ja toisaalta kahvit tilattiin täksi aamuksi kello kahdeksan, eli ihan hirveesti ei ollut muita ideoita kuin laittaa mielikuvitus juoksemaan :D Ja joo, arvasittekin jo varmasti mikä pelasti ihmisen pulasta taas kerran! Kyllä, kaurahiutaleet!

Ois ollut aika lame tarjota veteen keitettyä kaurapuuroa suolalla maustettuna, joten seuraavaksi alkoi ihan käytännössä kaappien tutkiminen sillä silmällä. Loppujen lopuksi pöytään saatiin oikein hyvänmakuista tuunattua puuroa, ihan sanoisinko pyhäpuuroa näin sunnuntaiaamun kunniaksi ;)

Ensin keitin kaurapuuron ihan normaaliin tapaan, ja hautumisvaiheeseen sekoitin mukaan:
– kaksi raastettua omenaa
– auringonkukansiemeniä
– seesaminsiemeniä
– chiansiemeniä
– ripauksen kanelia
– vaniljanmakuista heraproteiinijauhetta
– merisuolaa

Siispä kaurahiutaleille kiitos: yksi aamiaispöytä tyylikkäästi pelastettu! ;) Nyt koko ruokittu remppaporukka jaksaa lähteä taas yläkertaan telan varteen :D

.
Aurinkoa sunnuntaihisi toivotellen! :)

.
Anna mun treenaa! Instagramissa ja Facebookissa sekä snäppää nimellä annankka

Melkein rawnola-granola

Kun on brunssi, on granolaa. Jostain syystä tällainen ajatus on juurtunut päähäni erittäin tiukasti, eikähän se ole huono juttu ollenkaan! :D Kaikessa herkullisuudessaan granola on jotain vieläkin parempaa kuin lapsuudensuosikkini muromyslit, ja itsetehtynä just niin muokkailtavissa kuin ikinä haluaa :)

Kuten kirjoittelin, niin vietimme viikko sitten äitini luona Lappeenrannassa sunnuntaiaamun kotibrunssia. Alunperin miulle napsahtaneiden mehu- ja smoothienakkien lisäksi halusin ehdottomasti tehdä pöytään myös granolaa :) Siinä ei kauaa nokka tuhissut, kun lauantaina ennen lähtöämme heittelin kotona monitoimikoneeseen vähän kaikkea mitä mieleen sattui juolahtamaan. Jos esimerkiksi cashewpähkinät ja taatelit ovat ihan superhyviä sellaisinaankin, niin yhdistettynäkin niiden on oltava jotain parhautta, vai mitä? Kyl-lä!

Melkein rawnola*-granolaan tarvitset:

*melkein raakaa, koska kaurahiutaleet & protskujauhe, mitkä voit jättää halutessasi pois- silloin resepti on raaka, koska tätä granolaa ei tarvitse paahtaa uunissa!

Heitä kaikkia aineksia oman makusi mukaan monitoimikoneeseen/muuhun tehokkaasti sekoittavaan välineeseen ja surauta haluamasi suutuntuman mukaiseksi. Itse tein granolasta melko sileää, mutta kuitenkin sopivan rouskuvaa :) Jos taatelit ovat oikein kovia, kannattaa niitä liottaa vedessä noin 10 minuuttia ennen sekoittamista. Ja kyllä edelleen näet oikein: tämä melkein raaka granola on valmista ihan tällaisenaan, eikä sitä tarvitse paahtaa! Tosin toimisi varmasti uunin kautta käytettynäkin :D

Tässäkin reseptissä on toki sokeria ja rasvaa kuten esimerkiksi edellämainitsemissani kaupan muromysleissä. Lähteet ovat kuitenkin fiksumpia ja vähemmän prosessoituja :) Melkein rohkenen laittaa pääni pantiksi siitä, että tällainen kotitekoinen granola menee kuin kuumille kiville lapsiperheissäkin – kokeilkaa ainakin! :)

Joojoo, saatoin santsata kerran jos toisenkin ;)

.
Herkullista sunnuntaita, tai jos innostut tekemään kerralla isomman satsin niin koko alkavaa viikkoakin! ;)

.
Anna mun treenaa! Instagramissa ja Facebookissa sekä snäppää nimellä annankka

7 suosikkisuperfoodiani

Sain jokin aika sitten toiveen, että kirjoittaisin blogiini lempparisuperfoodeistani. Onnistuu! Ainut hankaluus tässä hommassa on se, mihin tuon termin rajan vetäisin. Mielestäni kun esimerkiksi joka-aamuiset ja -päiväiset tyrnit sekä muut marjat yhtä lailla kuin spirulina ovat superfoodeja. Toisaalta taas nuo samat ovat jo niin tiivis ja automaattinen osa päivittäistä ruokavaliotani, etten oikeastaan osaa niitä supereiksi mieltääkään vaan itselleni ihan normaaliksi ruuaksi.

Päädyin sellaiseen kompromissiin, että tässä tekstissäni käsittelen sellaisia supereita, joita ei välttämättä tule tai saa napattua mukaan ihan peruskauppareissulta. Itse suosin ostopaikkana Fitnessfirstia ja Foodinia, koska laajan (trust me!) empiirisen tutkimukseni perusteella niistä saa sekä laadultaan että maultaan aina täysin priimaa tavaraa.

img_9951

Tässä supereiden top seiskassani keskityn nyt vain omiin näkemyksiini/kokemuksiini/tottumuksiini/younameit, ja jokaisen tuotteen kohdalta pääset klikkaamalla sivustolle, josta löydät tarkempia faktoja :)
.

1. Spirulina

Spirulina on todella helppo tapa lisätä ruokavalioon vihreää sekä proteiinia :) Alkuun spirulinan ”nurmikkomainen maku” ällötti, mutta nykyisin ei ole temppu eikä mitään ottaa spirreä(kin :D) lusikalla suoraan pussista. Huomattavasti miellyttävämpi tapa on kuitenkin sekoittaa sitä smoothieen. Vihersmoothie joko ”tuoreeltaan” tai annoksittain mehujäämuotteihin pakastettuna onkin miun vakkariaamupala kotona :)

Spirulinaa otan päivässä vähintään kaksi ruokalusikallista, mutta käyttöhän kannattaa toki aloittaa maltillisemmin. Entäs ne edut sitten? Syön muutenkin paljon vihreää ja kasviksia, joten en tiedä miten paljon spirulina siltä osin itseeni vaikuttaa. Ihonvärissäni olen kuitenkin huomannut selvää muutosta – tänäkin talvena useampi ihminen on sanonut että näytän päivettyneeltä. Sama juttu kuin esimerkiksi Caminolla aurinko tarttui ihan todella hyvin ja myönnetään: en tainnut käyttää aurikorasvaa ollenkaan eli sisäistäkin suojaa spirre antaa. Spirulinassahan onkin karotenoideja ihan superpaljon, ja esimerkiksi kaiki ”aurinkokapselit” kirjaimellisesti kalpenevat sen rinnalla :) Spirulinaa vaihtelen aina silloin tällöin chlorellan ja Viherjauheen kanssa.

img_9715

2. Maca-jauhe

Noniin, tässä toinen mielipiteiden jakaja etenkin maultaan :D Itse olen tykännyt macasta ihan alusta lähtien, ja sekin menee tarvittaessa – vai enemmänkin halutessani tai jopa himoitessani – suoraan lusikalla pussista :) Macaakin on näppärä sekoittaa smoothieen tai vaikkapa leipätaikinaan. Johonkin banaanileipään ropautin joskus macaa mukaan, eikä sen maku puskenut läpi niin että ei-niin-macan-ystäväkään olisi huomannut sitä.

Maca on vahva adaptogeeni ja sen sanotaan vaikuttavan hormonitoimintaan. Itse otan macaa vähintään kaksi ruokalusikallista päivässä lähinnä aamuun painottuen. Macanhan sanotaan piristävän, mutta jossain lähteessä myös rauhoittavan. Itse en ole huomannut selvästi kumpaakaan vaikutusta, joten en todellakaan mitenkään kellontarkasti seuraa milloin annokseni otan vai otanko vaikka muutamaan osaan jaettuna eri vaiheissa päivää :)
.

3. Kookosöljy/kookosmanna

Need I say more?! Miun puolesta ihmiset ja tutkimukset voivat olla kookosöljystä mitä mieltä tahansa, koska itse käytän ja tulen käyttämään sitä joka tapauksessa. Jos kuolen kookosöljyn tai -mannan syömiseen, niin kuolen sitten tyytyväisenä ja hyvin herkutelleena.

Kookosöljy ja -manna on tällä hetkellä itse asiassa ainut rasva/öljy, jota meidän keittiöstä löytyy. Toimii paistamisessa, raakakakuissa ja -suklaissa, banaanilettujen ja uunibataattien päällä, missä ikinä…niin ja tietysti lusikalla suoraan purkista syötynäkin ;D Päivittäinen käyttömääräni riippuu ihan päivän syömisistäni, eli en ole suuntaan tai toiseen erityisen tarkka tästä.

Teen usein myös kahvinporo-kookosöljykuorinnan suihkun yhteydessä, eli varastossa on tarpeen olla aina ihan hyvänkokoinen pönikkä, josta saan erotettua öljyä eri käyttötarkoituksiinsa. Kookosöljy on myös kovien pakkasten aikaan ainut itselläni toimiva käsi- ja huulivoide.

image

4. Toco-riisinlesejauhe

Tämä E-vitamiinipitoinen hyvä rasvanlähde on kuulunut vaihtelevasti superfoodarsenaaliini jo useamman vuoden. Jossain vaiheessa en käyttänyt tocoa ollenkaan, kun taas tällä hetkellä olen totaalisen koukussa. Toco tuo ihanaa kermaisuutta esimerkiksi smoothieen, jugurtin sekaan tai mihin ikinä sitä keksiikään sekoittaa. Tai sitten ei edes sekoita, vaan pistää vaikka smoothien pinnalle koska toco on vaan niin hyvvää :D

Tocon maku on mieto, mutta omasta mielestäni toco sopii mieluummin makeisiin juttuihin ehkä juuri sen kermaisuutta tuovan ominaisuuden vuoksi. Paljonkohan tätä ottaisin päivittäin? Ehkä vajaan ruokalusikallisen?

img_7757

5. Mehiläisen siitepöly

Rehellisesti sanottuna voisin syödä mehiläisen siitepölyä ihan vaikka sen ”karkkimaisuuden” takia. Sillä on myös ihana koristella esimerkiksi smoothiebowlit jos sille päälle sattuu, ja millaisen ravintoainepommin samalla saakaan! Olen itse ollut todistamassa myös sitä, miten talven aikana syöty päivittäinen annos mehiläisen siitepölyä on auttanut seuraavan kevään siitepölyallergia-aikana. Placeboa vai ei, sitä ei toki koskaan voi tietää mutta aika hyvä osoitus tehosta on mielestäni se, että lääkkeitä tarvitsi pitää mukana ihan vain ”just in case”.

Kevään allergiaoireiden ehkäisemiseksi mehiläisen siitepölyä on syytä syödä läpi talven päivittäin. Itse en onnekseni kärsi siitepölyallergiasta, joten oma käyttöni on säännöllisen epäsäännöllistä, mutta karkeasti arvioiden sanoisin syöväni mehiläisen siitepölyä ainakin neljänä-viitenä päivänä seitsemästä about vajaan ruokalusikallisen päivässä.

img_0487

6. Vaniljaheraproteiini

Syön tällä hetkellä hyvin kasvispainotteisesti, ja vaikka sitenkin saa proteiinia, niin pieni lisä ei ole haitaksi. Tämä Foodinin vaniljahera on ihan ultimaattinen suosikkini, koska se parhaan maun ikinä lisäksi esimerkiksi kuohkeuttaa smoothiet niin ihanasti :)

Olen testaillut lisäksi esimerkiksi herne- ja riisiproteiinia, jotka maistuvat myös mutta tämä vaniljahera on ehdottomasti lempparini. Ja jos olet syönyt tähän asti vain nimeltämainitsemattomien lisä- ja urheiluravinnefirmojen jauheita ja saanut niiden esanssisista mauista lähinnä vain yökkäysrefleksin, suosittelen todellakin antamaan tälle Foodinin vastineelle mahdollisuuden!

image

7. Ashwagandha

Suhteeni ashwagandhaan on hieman samanlainen kuin aiemmin mainitsemaani tocoon. Vuosien saatossa olen välillä käyttänyt ja välillä en – tällä hetkellä käytän päivittäin. Ashwagandhan maku oli alkuun aivan järkyttävä, mutta liekö siedätyshoidon vai minkä vaikutusta, niin nykyisin sekin menee smoothieen sekoittamisen lisäksi ihan lusikalla suoraan pussista. Hehheh. Ashwagandhaa otan noin teelusikallisen aamuin illoin jaksamiseni ja vastustuskykyni tukemiseksi.

Tässä muutama tämänhetkinen lempparini ja jokunen kestosuosikkinikin. Keittiöstämme löytyvän ”Foodinkaapin” sisältö vaihtelee sen mukaan kuin tämän kausisyöjän mieltymyksetkin ;)
.

Terhiltä sain myös idean kurpitsan oikeasti pieneen osiin lohkomisesta ennen kuorimista. Sanoisinko, että helpottaa hommaa kummasti! :D

.
Sitten on tosiaan nuo ”virallisia” supereitakin tärkeämmät, alussa mainitsemani marjat, hedelmät, pähkinät, siemenet, kasvikset, vihannekset ja niin edelleen, joiden tunnen hellivän kehoani ja mieltäni. Tavallaan voisin sanoa, että kaikki syömiseni ovat just miulle superfoodia. Erilaiset keinotekoiset ja täyteaineita sisältävät jauheet ja pulverit olen hylännyt jo hyvä aika sitten, samoin kuin epämääräistä laatua olevat vitamiinit ja muut pillerit. Suorastaan ihmettelen, jos en saisi ruokavaliostani kaikkea tarvitsemaani – omegat ja D-vitamiinin otan purkista mahdollisimman puhtaina ja vahvoina versioina.

Ja ettei totuus unohtuisi, niin kyllä, kyllä söin viikonloppuna esimerkiksi pizzaa ja karjalanpiirakoita. Eniten merkitsee miun(kin) mielestä se, että kokonaisuus on kunnossa ja esimerkiksi pizza on enemmän poikkeus kuin sääntö.

img_6741

Olen pyöritellyt mielessäni ravitsemus- ja ruokavalioasioita tosi paljon lähiaikoina, ja voi olla että jotain uutta on hetkeksi mielessä :D Kaikki on vielä pienen harkinnan päässä, mutta muistanette ehkä jokus kuulleenne Kävelevä ihmiskoe -lempinimestäni ;) Siispä jääkää kuulolle!

.
Mitkä on siun lempparisuperit tai -”superit”? :)

.
Anna mun treenaa! Instagramissa ja Facebookissa sekä snäppää nimellä annankka